酱香诱人，筋道好吃，味道太香了，而香菇纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

准备食材：鲜面条：200g；香菇丁：150g；花肉丁：250g；郫县豆瓣酱：30g；黄豆酱：60g：老抽：20g；糖：20g；姜末 ：5g；油：20g；料酒：10g；水：200g

第一步：锅中倒入油，倒入五花肉丁和姜末、料酒，不停翻炒，直到五花肉出油，且颜色焦黄；

第二步：香菇丁倒入锅中，继续翻炒至香菇水分挥发出去，香菇丁出现焦黄色的边，而且能看到锅里有油；

第三步：倒入郫县豆瓣、黄豆酱翻炒均匀；

第四步：倒入水、老抽、糖，开大火收汤至酱汁浓稠；

备注：如果时间比较紧，也可以加一些水淀粉，加速酱汁浓稠。

第五步：面条下入开水锅中煮熟，将肉酱与面条拌匀就好。

备注：肉酱也可以拌饭吃，也超棒的！

小贴士：现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇中含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8种氨基酸中，香菇含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。