扒虾蒸蛋

材料：2个鸡蛋、8虾、葱量1汤匙、酱油1汤匙、油。

做法：

1、鲜虾去壳，盐和胡椒粉几分钟。

2、鸡蛋完全分散了。

3、增加1.5-2倍的温水，搅拌

4、把鸡蛋放入滤板

5、打开水，把盖子放进锅里。在这里你可以添加盖子，不用担心水滴进入鸡蛋里面。

6、中火蒸熟成型，放入虾中。

7、继续蒸虾变色。

8、洒上葱花，酱油煮熟油浇上。

清蒸耗油鲍菇夹

材料：杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱姜、耗油、水淀粉、五香粉。

做法：

1、肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、耗油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹，把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，摆好在盘里。

2、放蒸锅里，开过蒸15分钟左右，取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量的耗油、盐和鸡精，搅匀。

3、用水淀粉勾芡，把做好的汁浇在蒸好的菜品上即可。

茴香花生米

材料：花生（鲜） 200克、茴香 1小把、亨氏番茄酱 适量、蚝油 1勺、排骨酱 1勺、葱 1根、蒜 4瓣。

做法：

1、花生米提前浸泡2小时，吸足水分的花生米容易煮熟，而且煮出的花生米口感粉粉的（如果不喜欢这种口感，可以不要提前浸泡）；

2、把泡好的花生米放入锅中煮熟备用；

3、锅上火，加入少许油，放入葱花、蒜煸一下，调入番茄酱、蚝油、排骨酱各一勺；

4、倒入熟花生米翻炒均匀；

5、把茴香苗的粗茎去除，把羽状的细叶切碎倒入花生米翻匀。