鲜香菇炒玉米粒

材料：新鲜玉米粒300克，新鲜豌豆50克，新鲜香菇6个，菜油11/2汤匙，盐1/4茶匙

做法：

1.玉米，豌豆洗净，沥干水。新鲜香菇洗净，5个蘑菇切成玉米大小的粒，1个蘑菇切薄片。

2.炒锅在大火上预热，放菜油，热至七成，放蘑菇，炒2分钟，加玉米，炒3分钟，至玉米外观有棕黄点开始形成，加盐炒匀。加豌豆，炒3分钟即好。

脆炒南瓜丝

材料：带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。

做法：

1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。

2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。咖喱牛肉干

食材牛肉700g、咖喱粉2大勺、生姜5g、盐3/4小勺、白糖1大勺、胡椒粉1/4小勺、味精1/4小勺、生抽1大勺、孜然粉1小勺、五香粉1小勺、植物油2小勺。

做法

1、牛肉洗净切成大块，把牛肉放入高压锅内，加入适量的水、姜片。

2、加入1汤匙黄酒，大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖上汽后转小火煮20分钟。

3、捞出煮好的牛肉，顺着肉丝切成1厘米左右的条。

4、把牛肉条放入炒锅中，加入1大勺煮牛肉的原汤，再放入生抽。

5、然后放入盐、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油。

6、开小火慢慢加热翻炒，使所有的汤汁被牛肉吸收，关火。

7、加入咖喱粉搅拌均匀。

8、把牛肉条盛入盘中。

9、放入微波炉内，高火2分钟加热2次，高火1分钟加热2次，每次要把盘子取出翻动牛肉后再放入微波炉，晾凉即可食用。玉米田螺肉

材料：田螺肉、干辣椒、甜豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁、蒜蓉辣椒酱、生抽、料酒、醋、糖

做法：

1.田螺肉彻底反复的清洗干净，沥干水分。

2.干辣椒剪成小段。

3.锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香。

4.加入2勺蒜蓉辣椒酱，炒出红油。

5.放入螺肉，大火快速翻炒，加入甜豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁。

6.淋上生抽、料酒、醋和少量的糖翻炒均匀。

7.炒至所有食材断生即可。