每天一早,许多人的早餐选择就是牛奶+面包,超市里琳琅满目的鲜奶品牌目不暇给,也成就多年来牛奶等于营养的社会印象。跟51养生网小编一起看看吧。

不过,喝牛奶真的对身体都是益处吗?牛奶的营养价值是不是被高估了呢?

摄取乳制品的健康风险

医师还引用了UDSA科学小组的研究报告,说明动物性蛋白质不但会加速骨质流失,其含有的饱和脂肪也可能升高心脏病风险,乳糖不耐症也会加重人体的消化系统问题,甚至导致慢性便秘等症状。

为何人体无法正确代谢乳糖

医师说,从整体进化角度来看,人类至少在1万年前才开始摄取牛奶,而正确代谢乳糖的消化酶,人类更是在5岁之后就停止分泌(这与人类幼时吸取母乳营养有关),许多人长大之后纷纷出现乳糖不耐症的原因就在于此。

摄取钙质这些选择比牛奶更好

至于近来受到相当多人提倡的鲜乳、生奶,医师认为牛奶的潜在风险仍然偏高,相较之下从蔬菜、水果、豆类、全谷物、坚果、种子、海藻、鲑鱼、芝麻等食物中,就能够摄取充份的钙、钾、蛋白质等。

医师建议,一般朋友们可以先试着断奶两周,注意自己身体的变化,然后再试着食用乳制品,看看自己是否属于可正确代谢牛奶的体质。切莫再迷信每天都要喝牛奶的健康迷思。

医师:乳制品很健康是骗人的

美国自然医学博士、柯林顿总统御医马克·海曼医师便直接指出:“喝每个人都须要喝牛奶这种观念完全是错的,大众对乳制品的了解,甚至政府提出的营养摄取建议都有非常大的问题。”在美国,农业部公布的《每日饮食金字塔》建议表中,建议成人每天喝3杯牛奶。但包括马克·海曼及哈佛临床医学研究所医师沃尔特·威莱特都认为,恰恰是政府所颁布的这份饮食指南,让美国孩童的肥胖比率提高了300%。

关于乳制品的真相

马克·海曼医师并且引用了包括EricRimm等独立科学家的研究报告,认为乳制品没有被公开的真相包括:

1、牛奶不能减少骨折

海曼医师指出,喝乳制品不但不能减少骨折风险,恰恰相反,乳制品易提高骨折的机率达50%。

2、牛奶和骨质疏松症的关系

乳制品和钙摄取量最低的国家(非洲、亚洲地区国家为最)的骨质疏松率反而是最低的。

3、钙对保护骨骼的作用

在一份钙补充剂的研究中发现,在降低骨折风险上钙没有任何帮助,反倒是维生素D的作用比钙重要的多。

4、钙可能会增加癌症风险

研究指出,钙和乳制品摄取量较高的男性,罹患摄护腺癌的风险多出30%-50%。此外,摄取乳制品会增加人体胰岛素样生长因子-1(IGF-1)的水平,这被视为是人体内的癌症启动基因之一。

5、乳糖不耐症

世界高达75%的人口,由于遗传基因的因素,无法适当消化牛奶和乳制品,这就是相当着名的乳糖不耐症。专家进一步指出,人体须要摄取足够的钙元素,但相较于摄取乳制品和牛奶,蔬菜和豆类中的钙,也能更好的被身体利用。尤其是女性钙质流失速度更快,均衡饮食,并且摄取足够的维生素D,是保护女性激素平衡、防止细胞病变的重要饮食法则。