老婆饼，老婆饼，为什么没有老婆？经常会听到身边的人这样开玩笑。这就跟夫妻肺片没有夫妻，热狗里面没有狗，鱼香肉丝没有鱼是一个道理。

今天我要跟您介绍老婆饼的简单做法，这样做出来的老婆饼酸甜可口，外酥里软，好吃不腻。

用料：

面粉，白糖，猪油，鸡蛋，糯米粉，白芝麻，蔓越莓，水。

做法：

用刀将蔓越莓剁碎备用。

锅内倒入芝麻，不需要放油，用小火慢慢烘炒芝麻，炒到芝麻出香味，外表微微发黄，出锅晾凉。

芝麻炒好以后，把糯米粉倒入锅中，用小火慢慢炒香，炒熟，倒出。

锅内倒入100g的水，30g的猪油，50g的白糖，大火烧开。

把炒好的70g糯米粉倒入锅内，炒到变成膏体的状态，倒入炒熟的白芝麻和剁碎的蔓越莓，拌匀，出锅备用。

碗中倒入300g面粉，加入50g的白糖搅拌均匀；再倒入60g猪油，150g的水，用手将面粉揉成光滑的面团，随后将油皮放入保鲜袋中，松弛一段时间。

接下来我们制作油酥，将125g的猪油放入250g的面粉中，搅拌均匀，随后放入保鲜袋中，松弛一会儿。

这道简单的老婆饼就做好了，加了蔓越莓馅儿后，这个老婆饼吃着就不腻了，香甜可口。

小贴士：

感觉甜甜的食物吃多了会腻，就加一点带有酸酸口味的食材，会更好吃。如果没有蔓越莓，您也可以加点椰蓉，吃着会更香。

如果家里没有猪油，可以用植物油或者黄油代替。

选用普通的面粉就可以了。

可以根据自己的喜好添加糖的份量，爱吃甜一点的多加糖，反之少加糖。

撒在饼皮表面的芝麻，可以用白色的生芝麻，也可以用黑芝麻。

最后刷蛋液的时候，不要刷太厚，用刷子轻轻刷一层就够了，蛋液太厚烤出来没那么好看。