文丨娜娃小厨（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

父母之爱子，则为之计深远。每个妈妈都想把最好的给自己的宝贝，在孩子生长发育的黄金期，我是非常看重宝宝的饮食的，研究适合孩子的食谱是我的享受，在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松，学习如何为宝宝做一顿合理的饭菜，如何通过食物来补充孩子生长发育所需要的营养物质，让孩子吃得开心，吃得健康。

【菠萝咕噜肉】

猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。菠萝可溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。春天咱们给孩子做道护眼的营养菜，酸辣爽口嫩滑入味，“小暖男”吃的美滋滋！

食材：

猪肉、菠萝、鸡蛋、小番茄、青椒、番茄酱、白醋、盐、生粉、糖、料酒；

做法：

1，猪肉切成小方块，放进大碗。

2，加入1小勺盐，加入1小勺生粉，加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟。

3，菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起。

4，小番茄和青椒切成小块备用。

5，腌好的肉里磕进一个鸡蛋，加入2大勺生粉。

6，搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉。

7，锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟，捞起沥油。

8，肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油。

9，倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁。

10，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火。

11，倒入炸好放凉的肉。

12，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。

温馨提示：

1，萝卜一定要提前用淡盐水浸泡，去除菠萝朊酶，味道更甜美，不涩

2，猪肉切成小块后一定要金乡腌制，这样更入味，口感更佳

3，炸肉时火候不宜过大，以免炸糊，影响口感

俗话说：“民以食为天。”都说一方水土一方人，华夏大地如此辽阔，自然是有着多种多样的水土，美食，不再是人们舌尖上的的一时快感，而成为了人们对生活的向往，与自然的对话，以及穿梭时空后与创造佳肴的先辈们的沟通桥梁。让我们一起探索美食，不断发现、不断创造、不断学习，让孩子健康、快乐的成长吧！