中国膳食指南建议，每人每天要食用200～350克的水果。可惜有很多人不爱吃水果，或者平时购买水果不太方便，所以他们常常就没有吃够。那该怎么办呢？为了更加健康，不少人想到了一个办法——吃水果干。

水果干吃起来往往口感更好，一次性购买的量也可以很大，因为它能长期存放。但问题在于，真的能用水果干来代替水果吗？爆炸营养课堂的营养师告诉大家，如果是真正的水果干，确实可以勉强代替。

理论上来说，水果干就是水果干燥之后制成的产品。这个干燥可以是晒干、风干，也可以是微波烤干和真空冷冻干燥。而在这个过程中，应该是不会加入任何添加剂的。

也就是说，水果干其实是一种天然食品。它和新鲜水果在营养上最大的区别，就是少了部分水分和维生素。而其他的绝大多数的营养成分，像糖分、蛋白质、脂肪、多种矿物质，膳食纤维等，都基本没有损失。

所以说，把水果干当水果吃，勉强是可以的。尤其比起完全不吃水果来说，的确要健康的多。而如果你觉得缺维生素的话，比如说维生素C，也可以相对应的吃些蔬菜来补。

不过小编要提醒一下大家，市面上买到的水果干，很可能并不是纯粹的水果干。而如果你买的是这两种，还是最好别吃了：

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第一种是蜜饯。一般分为两种口味，甜和甜咸。甜味的蜜饯加入了大量的糖分或者蜂蜜等配料腌制而成。而它们和真正的水果干相比，问题就在于糖分过高。

而甜咸味的蜜饯还会加入了大量的盐分，这就非常可怕了。因为这种蜜饯有甜味的遮盖，所以吃起来根本不咸，一吃就很容易过量。

相信大家都知道，我国老百姓普遍都存在吃糖和吃盐过量的问题。如果再食用这两种蜜饯，很容易让身体摄入的糖分和盐分大大超标，自然对健康是非常不利的。

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第二种是水果脆皮。最常见的有香蕉片和苹果片等等，它们之所以会如此之“脆”，就是因为经过了油炸，而这样就会导致含油量太高。人吃了就很容易引起肥胖，从而带来高血脂和脂肪肝等各种慢性病。