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家常菜谱分类

辣味菜品口味

焖主要工艺食材明细

鸭血适量

泡红椒适量

野山椒适量

泡姜适量

泡萝卜适量

香葱适量

大蒜适量

花椒适量

花椒粉适量

豆瓣适量

生抽适量

湿淀粉适量

味精适量

胡椒粉适量

猪油适量

花生油适量泡椒鸭血的做法详细步骤

第1步准备的部分材料，光看看就开胃呀。鸭血改刀切成小片，泡红椒、野山椒切成小段，泡萝卜、泡姜、蒜切碎，葱切葱花。 另取一小碗，加味精、湿淀粉兑成芡汁。

第2步炒锅烧热，放猪油和花生油的混合油，油温六成热时下泡红椒、野山椒、泡萝卜、姜、蒜、豆瓣一起炒香，加适量水煮开。汤煮开后下鸭血，先大火、然后再中大火焖，期间加胡椒粉和生抽调味，生抽少放或不放，因为豆瓣和各种泡制品已经足够咸。焖到剩少量汤汁时，烹入芡汁，收汁，起锅前撒入葱花。

第3步不要钱的鸭血，大伙儿看出有什么不一样了吗？【偷笑】吃之前别忘了撒花椒粉哦。