2020年开年，我们国家来了一场新冠病毒，大多数人都宅在家里进行自我隔离，我也不例外，从春节到现在一直在家里没有出门，对于很多人来说这是一个增长厨艺的大好机会，作为一名面点厨师长，我今天给大家带来一道特别简单又非常好吃的面点，油酥饼 ，希望大家喜欢，话不多说上菜谱。

所需原料：面皮：中筋面粉250克、活性干酵母3克、水150克

酥油心：面粉80克、花椒面4克、盐6克 食用油适量

具体做法：首先将面粉过罗后放到一个盆中，然后将酵母倒入，慢慢的加入冷水和成面团揉光放在一边醒发

第二步做油酥心：锅中加入适量的食用油烧热，将80克面粉放入一个小碗中，加入花椒面和盐，等油温到了七成后直接浇在碗中将面粉烫熟拌匀

第三步：案板上撒面，将醒好的发面擀成四方形大片，表面抹上一层油酥，卷起（记住边抻边卷这样层次多）然后揪成一个个剂子用手揉圆

第四步：平底锅烧热加油将面饼下锅小火烙制两面金黄后取出即可