疫情之下全民都是厨子，我承认我的厨艺大有见长！

再难都得迎难而上，生活首先你先得活着，再能追求诗和远方！

复工推迟，生活继续，为了响应国家号召，能宅在家里绝对不外出晃悠，保护自己，保护家人，保护他人。

北方的我习惯了早餐吃馍馍，但随着宅在家的时间增长，妈妈做的馍馍吃完了，不能出门，那就只能自己动手！

花卷！

馍馍是个统称，自己喜欢吃什么就可以做什么，花卷、馒头、锅盔等等，从网上看到了很多花样，最终选择馅饼。

馅饼有烫面和发面，我们更喜欢吃发面，便准备做些发面馅饼。

一、 发面：取面倒入盆中，将酵母粉放到不烫手的水里，再加点白糖搅匀，然后将水分次倒入面粉，边倒水边用筷子搅拌，面粉结成梭梭，用手揉面，将面揉成光滑的面团，用保鲜膜将盆盖住，放在温暖的地方，静置一小时左右，面团涨到两倍大蜂窝状即可。

发面！

在发面的这一个小时我们可以按照自己的口味做馅料了，家里现成的菜我做了三种馅料。

二、馅料：1.胡萝卜鸡蛋粉丝馅。将胡萝卜擦丝，用水焯一下，粉丝泡软切碎，锅中放油炒鸡蛋，炒鸡蛋时用筷子快速搅动，炒成蛋碎，然后加胡萝卜、粉丝，放盐、花椒、生抽、五香粉、耗油、鸡精，放葱沫出锅。

胡萝卜鸡蛋粉丝馅！

2．土豆丝馅。将土豆擦丝，用水焯一下，然后锅里放油，葱姜蒜炒香，倒入土豆丝，放盐、生抽、鸡精即可出锅备用。

3．酸菜肉馅。自制酸菜切碎，将肉臊子用葱姜蒜炒香，倒入酸菜，少放点盐、生抽、五香粉、鸡精出锅备用（喜欢吃辣的也可以加点朝天椒炒）。

胡萝卜鸡蛋粉丝馅！

馅料准备好后面也发好了，开始揉面，将气泡揉至消失后面也揉好了，切一块，揉至长条，切成大小一样的剂子，然后拿擀面杖擀开，擀的时候一定要中间厚边上薄，因为包的时候就像包包子一样，收口后放案板上压平，慢慢压，防止馅料被挤出来，包好后起火放烤锅，加油，将饼子放入烤锅，烤的时候你会看到上面慢慢鼓起来，然后变硬再翻面，这时下面已烤至金黄，整个过程也就四分钟左右，因为馅料都是熟的，所以烤起来也特别快。

馅饼！

从发面到馅饼烤完用了两个多小时，看着满满一盆馅饼，很有成就感，不管是食物还是工作，都是我们活着的必须技能，不逼自己一把，永远不知道自己的潜力有多大。

常听别人说四十多岁是个尴尬的年龄，找工作难，其实这个年龄段的人是更有魄力，上有老，下有小，所以更能让自己豁的出去，他们有时间的沉淀，有更大的决心，就像做美食，为了生活，能够将现有的物品发挥出最大的效用。

勇敢做，就能做好！

不管是生活还是工作，只要勇敢做，就能做好。