韭菜炒绿豆芽

主料

韭菜1把

绿豆芽150克

辅料

盐适量

生抽1/2大勺

做法

1、将韭菜洗净切成小段后放入碗中备用

2、先将绿豆芽倒入热好油的锅中翻炒片刻

3、等到绿豆芽稍微变软，再倒入韭菜一同翻炒

4、接着再倒入生抽和盐翻炒均匀

肉末茄子

主料

茄子1个

肉末150g

青红尖椒2个

辅料

生抽1勺

老抽半勺

盐1勺

白糖1勺

淀粉1勺

葱3根

姜4勺

蒜3瓣

醋1勺

做法

1、茄子去皮切大小均匀的方块蒸5分钟

2、碗里倒入生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，醋各一勺，加点水搅拌均匀

3、热锅热油，下肉末翻炒断生后放入葱姜蒜青红椒翻炒均匀，再加入蒸好的茄子翻炒均匀

4、调好的酱汁倒进去翻炒一分钟左右就可以出锅啦！

火爆圆白菜

主料

圆白菜一颗

辅料

葱

姜

蒜

干辣椒段

花椒

酱油

陈醋

白糖

精盐

鸡精

做法

1、 圆白菜去帮，手撕成小片状，然后洗干净，沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。

2、在锅内加适量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒；下圆白菜片煸炒。

3、 加些酱油，少许陈醋、白糖、精盐、鸡精，调好味，炒几下即可出锅。