川味红烧鸭，又香又辣，还有弹牙的鸭肉，越吃越上瘾！成品图：

主料准备：鸭翅，料酒，姜丝，蒜末，泡椒，花椒，豆瓣酱，线椒盐

做法：

先将切好的鸭肉放水里焯5分钟，捞起备用

切好辣椒，姜，蒜备用

线椒备用

中火放油，放姜蒜泡椒花椒，再加豆瓣酱

再放入鸭肉翻炒，加料酒，盐

炒个2分钟，加入开水焖煮15分钟

快要收汁的时候放入青椒

翻炒三五分钟，辣椒熟了即可装盘