亲爱的小伙伴们，吃过茄子酿肉了没有呀？今天给大家做一道茄子酿肉，大家get起来吧！

主料准备：茄子1个，五花肉250克，香葱适量，耗油一大勺，胡椒粉适量，生抽适量，油适量

做法步骤1.五花肉切碎，然后将其放入切碎机中切成肉沫

2.茄子切成茄夹

3.切好的茄子放入水中泡着，防止茄子变黑

4.取出一个碗，放入切好的肉沫和葱末，加入鸡蛋清，生抽，盐，胡椒粉调味，搅拌均匀

5.将调好味的肉沫放入茄夹中

6.煎锅中放油，热油后放入酿好的茄夹

7.煎至两面金黄色，加入耗油，盐，水混合好的酱汁，盖上盖子焖煮10分钟即可也锅

之后就可以出锅啦，又香又有口感，不一样的茄子吃法！