仅需一碗面粉，教你做筷子面，Q弹劲道好吃，新手也能一次就成功！

文/Mspan美食说

面条是许多人都很喜欢吃的一道特色美食，口Q弹劲道好吃。尤其是我家常做的这道筷子面，只要配上自己爱吃的调料汁，简单拌一拌，香辣开胃，比吃鸡蛋面、阳春面还要解馋。制作筷子面仅需要一碗面粉，倒入清水揉成面团就能搞定，就算新手也能一次成功，随时吃随做，简单又快速，特别适合家庭制作。

不过筷子面想要做得Q弹劲道，还是需要掌握几个小技巧的哦。所以，今天我就教大家在家做筷子面，只要一碗面粉4根筷子就可以搞定，2块钱的成本就能做出一大锅筷子面。在制作的过程中，注意面粉与清水的配比即可，这样做出来的筷子面Q弹有嚼劲，比外面买的还要好吃，每次做我都能吃完3碗。下面我们就一起来看看这道美食的具体做法吧。

【自制筷子面】

准备食材:面粉300克、清水160毫升。

配料:盐、生抽、香醋、白糖、蒜末、葱末、辣椒面、白芝麻、香油、食用油。

步骤方法:

1、首先我们在碗中倒入300克面粉，在面粉里面加入160毫升的清水，然后先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成细细的长条。（面揉好后不用醒发，直接切成条就可以了。）

2、接着先在揉面板上垫4根筷子，再把刚才揉好的面放在筷子上，然后用刀切成小条，或者切成自己喜欢的形状，切面的时候要稍微往下压一压，再翻滚一下，这样纹路就出来了。（垫上筷子切面的目的是因为，这样切出来的面形状特别的漂亮，而且吃起来口感也会更好。）

3、在煮锅里倒入适量的清水，用大火烧开后放入切好的面条，大火煮至面条飘起，然后再捞出锅放入冷水中投凉，再捞出来控干水分装入碗中备用。（面条煮至飘起时，就说明已经熟了，这时候要迅速捞出来放入冷水中投凉，不用煮的时间过长，这样煮出来的面条才Q弹劲道，口感特别好。）

4、在碗在加入蒜末，白芝麻，盐，白糖，辣椒面，生抽，香醋，葱末，把调味料都放好之后再淋上一勺热油呛出香味，然后用筷子搅拌均匀就可以了。

5、这样一道简单又好吃的筷子面就制作完成了，口感香辣开胃，特别的劲道爽口，真的太香了，做法超级简单，仅需一碗面粉，就能教你做好这道筷子面，无比的Q弹劲道好吃，就算是新手也能一次做成功，如果你家里也有面粉的话就赶紧做一份尝尝吧。

Mspan美食说爱唠叨:

1、面粉的量可以由自己决定，然后按照以上的比例来揉面团，300克面粉加160毫升的清水，照这个比例调配即可。

2、家里如果没有我这种刀具的话，就切成自己喜欢的形状好了。

3、面条煮好后捞出来要放入冷水中投凉，然后再次捞起来，再进行调配料汁，最后搅拌均匀入味即可食用。