俗话说得好冬吃萝卜夏吃姜，不牢医生开药方，古人都这么说，冬天适合吃萝卜，总之先不管俗语怎么说了，就现在的科学研究都说萝卜的好处有很多，营养丰富，这才被人们称为小人参。“小人参”说的就是我们的萝卜了，我家是每年冬天都必备萝卜的，价格便宜做起来又好吃，不管是炖汤，做菜，凉拌，做丸子，都是一道美味佳肴，所以在我家餐桌上是经常可以看见的，但是我知道有的人肯定不喜欢吃萝卜，我今天给大家带来的这道菜，相信大家学会了之后都会爱上的。

萝卜鲜虾汤

配料：

青萝卜 一个、虾 适量、料酒 适量、姜 适量、葱 适量、白胡椒粉 适量、精盐 适量、白糖 少许

烹饪步骤：

准备大虾去虾头留虾尾，去虾线加料酒腌制片刻，虾头备用；

2.萝卜去皮切丝，

3.热锅热油，爆香姜葱，放入虾头炒出虾黄，

4.倒入萝卜丝，加少许胡椒粉，大火翻炒出萝卜的辛辣味，

5.倒入适量清水，加适量盐调味，少许白糖提鲜，大火煮开，

6.煮开后，捞出虾头，转至砂锅中火煮3分钟左右，

7.倒入大虾，虾煮熟即可，

烹饪小贴士：

1.挑选萝卜看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根……2.看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起油，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是……3.看有无开裂、分叉：白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。

大家都喜欢怎么吃萝卜？

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