米粉是在中国的南方很流行的美味饮食，米粉是用大米经过浸泡、蒸煮和压条等一系列的工序制作而成，属于米制品。米粉品质柔韧，可以煮可以炒，可以跟各种菜品汤料进行搭配。全国有四种很受消费者喜爱的米粉，其中就有绵阳米粉。

一、湖南米粉

湖南米粉算是大多数米粉中名气比较大的米粉了，湖南米粉味道鲜美方便煮食，是湖南人的早餐。它有四大主流：津市米粉，长沙米粉、湘西米粉和湘潭原味石磨米粉。

二、绵阳米粉

绵阳米粉顾名思义是四川绵阳地区汉族传统美食了，具有1800多年的历史文化。不论是在早晨还是深夜，都能寻到米粉店。每一个绵阳人对绵阳米粉的喜爱已深深刻入骨子。

三、新疆炒米粉

源于新疆本地的有名小吃，炒出来的米粉更有嚼劲，味道也有很多种，花样百出。

四、广西螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州的小吃，但是它的褒贬不一，因味螺蛳粉中的“酸笋”味道独特，并不是每一个人都能接受，爱吃的人对其欲罢不能，不爱吃的人又觉得它太“臭”。也许就是因为这些争议，使得螺蛳粉名气很大。