美味干锅排骨，干锅排骨外焦里嫩、口口留香~

食材准备：排骨，莴笋，姜，蒜，洋葱，辣椒，豆瓣酱，盐，鸡精

做法步骤：1.冷水下锅，将排骨焯一下

2.将排骨捞出，趁热加入适量的酱油搅拌

3.将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水，然后加入料酒，八角，盐，姜片，大火煮开后，转小火炖20分钟

.4.煎锅中放入适量的油，然后放入排骨，小火煎至两面金黄时盛出备用

5.将切好的洋葱平铺在干锅底部备用

6.锅中加入适量的油，热油后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入盐，蒜，干辣椒煸炒

7..将莴笋放入锅中煸炒，排骨放入锅中煸炒均匀，出锅前加少许鸡精，香油

8.将排骨放进干锅内，点一小块酒精，即可开动