惊蛰吃它最当时，2块1斤随便买，简单易做又美味，益气杀菌增体质

惊蛰最该吃传统美食，比包子简单比馒头有营养，这4种做法不容错过!

一转眼又迎来了今年的第三个传统节日——惊蛰，”春雷响，惊蛰到“，新一年雨水最充足的季节来临了，万物复苏，开始春耕农忙了。很多地方也陆续开始复工了，虽然新冠病毒未远离我们，但随着气温的上升， 南方城市已逐渐好转，我们在做好防护措施的情况下，开始陆续复工，毕竟生活还是要继续的！

春天万物复苏，细菌也随之繁殖旺盛，惊蛰前后更应多吃辛味之物，补中益气，提高抵抗力，这里建议多吃韭菜、大葱、洋葱、大蒜、菠菜等蔬菜。韭菜素有”春天第一鲜“的美名，不仅维生素含量丰富，还含有大量的纤维素，可以促进肠道的蠕动，让肠胃顺畅，提高抵抗力。春天我最爱用韭菜做各种美食，下面我来为大家介绍3款韭菜的吃法，每一样都爽口美味，切不可错过哦！

第一种：【不用揉面、发面的韭菜盒子】

食材：韭菜1把、鸡蛋2个、面粉300g、食用油、盐适量

做法：

1、300g面粉放入一勺盐，用温水和面，边倒水边搅拌，搅拌成比较稀的面团，然后倒入适量的食用油防粘，用保鲜膜盖住醒一会儿。

2、韭菜洗净切碎；鸡蛋打散，锅中倒油倒入蛋液快速炒散，再倒入韭菜碎，翻炒均匀，放一勺盐，少量生抽炒好后盛出。

3、面团取出不用揉，直接团开，然后将馅料放在上面，面团折回收口，然后压扁，平底锅倒油，小火慢煎至两面金黄，完全熟透即可开吃了，焦香酥脆超好吃。

第二种：【饺子皮版简易春卷】

食材：韭菜1把、鸡蛋2个、饺子皮30张、木耳1把、粉丝1把、油、盐适量

做法：

1、饺子皮刷油叠加，然后擀成大的饼皮，水开上锅蒸3分钟出锅，晾凉后撕开。

2、粉丝、木耳温水泡软，木耳开水淖烫一下盛出，韭菜切碎，淋点油防止水分流失，将木耳、粉丝切碎，鸡蛋炒散盛出倒入大碗中，放入一勺盐，1勺蚝油，少量生抽，搅拌均匀。

3、饺子皮包入馅料，然后两边对折收口包成长方形，锅中放油，煎制两面金黄出锅。香气四溢的饺子皮版春卷就做好了，非常的好吃又营养。

第三种：【炒合菜】

​食材：韭菜1把、韭黄1把、胡萝卜1根、鸡蛋2个

做法：

1、韭菜、韭黄洗净切长段，胡萝卜去皮擦成丝，鸡蛋下油锅煎成蛋皮，然后切成细丝。

2、锅中放油预热，丢入姜、蒜片，炒香后，放入韭菜、韭黄和胡萝卜翻炒至变软。

3、加入鸡蛋丝，放入1勺盐，少量的生抽，1勺鸡粉，一点点的清水，翻炒均匀就可以出锅了。色泽鲜艳，营养丰富的炒合菜是不是超简单！

惊蛰最该吃传统美食，比包子简单比馒头有营养，春天第一鲜——韭菜的这4种做法不容错过，收藏起来做给家人吃，免疫力提高身体壮，春天再也不感冒了。