人体一旦摄入过多的胆固醇，容易在血管壁沾黏，形成动脉斑块。加速动脉硬化进程，增加急性心梗、脑梗几率。

油脂摄入过多，会造成血液中甘油三酯等含量提高，易形成血栓，堵塞血管。当血栓不断增大，会压缩血管空间。一旦血栓剥落，容易堵塞血管，血管薄弱处容易破裂，增加脑出血几率。

饮料、甜点、高糖食物等，含有大量的糖分，会造成人体血糖水平升高，加重血液粘稠度，影响血液对脑部的供应。同时，蛋糕等食物含有大量的反式脂肪酸，会提高低密度脂蛋白胆固醇含量，加速血管堵塞。