大家好，我是软妹。妈妈很爱吃糯米食品，用糯米做的各种小点心也是妈妈的最爱，在这春光明媚的日子里，送上一款妈妈最爱吃的红豆糯米糕，虽然微不足道，看到妈妈满意，我也感到很幸福，毕竟亲情是无法用金钱来衡量的，妈妈给予我了很多，是我这辈子都无法报答的恩情。

红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。

1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

3.红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

红豆糯米糕

【所需食材】：红豆100g、糯米粉150g

【辅助食材】：白糖25g

第1步：我们取100g红豆倒入碗中

加清水，提前浸泡一个晚上，把红豆泡开，发软的状态最好，加25g白糖，搅拌均匀；再继续往容器中倒入150g糯米粉，边搅拌边用热水，搅拌化开用手揉一揉，团成一个结实的红豆糯米面团；

第2步：案板上撒少许糯米粉

放上糯米面团，整理按压

边推边擀，擀成长方形，摆入盘中，放入蒸锅中，中大火蒸15分钟，把红豆糯米蒸熟蒸透；

第3步：

取出来，自然放凉，使其冷却定型，底下垫上保鲜膜，放入案板上，一条条的切段；

大家看看，糯米夹带着红豆，甜甜糯糯的很有口感，红豆和糯米相搭配，补中益气,健脾养胃

吃之前可以放冰箱冰镇一下，口感更佳哦；

【软妹小贴士】

糯米糕可以醼白糖吃，也可以在和糯米糊的时候直接加入糖。一次吃不完可以保存在冰箱里，吃之前取出热透就可以了。晾凉后再切可以避免粘刀，方便分块保存。