铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。

铁板豆腐

食材：嫩豆腐，生抽，蚝油，番茄酱，干黄酱，白糖，食用油，辣椒面，孜然粉，小葱。

做法：

1.嫩豆腐用清水稍微的冲洗，切成八厘米长，五厘米宽，一厘米厚的豆腐块，小葱切成葱花备用。

2.制作酱料：一小勺生抽，蚝油，一大勺番茄酱，干黄酱，一勺白糖放入碗中搅拌均匀

3.起平底锅，倒入半锅底食用油，用小刷子刷开，油热后，将切好的豆腐逐个放入锅中。

4.等到豆腐块一面煎至微黄时，轻轻的翻面，再将豆腐的另一面煎至微黄。

5.将准备好的酱料用刷子均匀涂抹在豆腐块的表面。然后均匀的撒入辣椒面和孜然粉，撒点葱花就可以了。