时间过得太快了，不知不觉已经到了3月份，宅家也有40多天了。虽然我自己会做很多美食，但是随着宅家时间越来越长，自己擅长的那些菜家人也快吃腻了。尤其是我老公时不时就会蹦出来说想吃烤肉、想撸串、想吃重庆火锅等等。这两天又说想吃炸丸子了，讲真我很少在家做油炸食物，平时吃得也少，偶尔吃一次就去超市买现成的。但非常时期超市卖炸丸子的摊位都撤掉了，没办法只能找攻略自己动手做。

炸丸子我最喜欢用萝卜丝做馅儿，萝卜2元一斤，便宜又好吃，口感脆嫩多汁。男人是无肉不欢的，做萝卜丝丸子的时候特意嘱咐我加一点肉馅儿，得嘞照办。调好了馅儿上锅炸，许是很久没吃油炸食物了，出锅端上桌全家抢着吃，分分钟秒光，还怪我做少了。

话不多说，如果你也馋炸丸子了就来看看我是怎么做的吧。

【炸萝卜丝丸子】

食材：萝卜丝350g、盐5g、鸡蛋1个、五香粉少量、泡打粉2g、香葱少许、面粉110g、肉馅100g

做法：

1. 青萝卜去皮用檫丝器檫成细丝，加入少量盐腌制20分钟。做萝卜丝丸子用青萝卜白萝卜都可以，我个人喜好用青萝卜，萝卜味儿更足。

2. 腌制好的萝卜用清水洗一下，然后拽出水分。加入一个鸡蛋，少量五香粉、盐、香葱、肉馅抓拌均匀。

3. 接着倒入普通面粉拌匀，拌好的萝卜丝面糊比较粘稠，用手能握成球就可以。面糊不能太稀，否则下锅炸就不成型了。

4. 起锅烧油，油温4成热的时候就可以开炸了。油温三四成热,油面平静,上面有少许泡沫,略有响声,无青烟。将筷子插入油中,几乎看不到周围有气泡出现。

5. 将萝卜丝面糊团成鸡蛋黄大小的团子，一个一个下油锅炸，炸到表面金黄捞出。想要口感更酥脆可以复炸一次。

这道喷香解馋的萝卜丝丸子就完成了，外酥里嫩，喷香解馋，一口一个。宅家期间大家可以试试这道菜哦！