茭白炒牛柳

材料：

茭白、牛柳、盐、生抽、料酒、葱、蒜、姜

做法：

1.茭白切成片，葱切成段，蒜切成片，姜切成丝。

2.牛柳放入碗中，加入盐、生抽、料酒，腌制15分钟。

3.锅中加入适量油，油烧热后，下入葱、蒜、姜，炒出香味。

4.再下入牛柳，翻炒至变色。

5.加入茭白、水，翻炒至断生。

6.加入适量盐、生抽，翻炒均匀即可。

小白菜炒香菇

食材：小白菜250克、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法：

1.将小白菜摘去老叶，去根，冲洗干净，香菇切去根部，用水冲洗干净

2.将香菇切成片，将小白菜切成寸段

3.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香

4.下入香菇炒出香味，炒至变软

5.下入小白菜段，蚝油，盐，快速翻炒均匀，把小白菜炒至稍变软即可，关火，盛出装盘

蚝油蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜、蚝油、盐、香油

做法

1.西兰花切成小朵，放在洗菜盆里，用盐水浸泡几分钟。

2.起锅烧水，加盐煮开后，放入西兰花，焯至断生，捞出沥干水分备用。

3.另起锅烧油，放入蒜末，小火煸至金黄，倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花炒匀。

4.最后淋入一点香油即可。

番茄焖排骨

食材：排骨、西红柿、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水

做法：

1、排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；

2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右；

3、锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用；

4、将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；

5、然后放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；接着转大火收一下汤汁即可