步骤1

面粉加水，加酵母揉成光滑面团密封发酵

步骤2

牛肉馅先加盐搅匀，然后，分多次加入水，每次都搅到全部吸收，再加入下一次的水，直至全部吸收

步骤3

加花椒面，鸡精生抽，老抽，蚝油，适量植物油搅拌均匀

步骤4

等面发好，要做饼时再把切碎的洋葱放入牛肉馅里

步骤5

面发到两倍大，分成两份，烙两张大饼

步骤6

擀成方形

步骤7

如图切四刀

步骤8

牛肉馅这样放好

步骤9

把没放牛肉馅儿的1/9折过来

步骤10

对面的1/9再折过来

步骤11

翻上去

步骤12

再这样折

步骤13

把对面折过来

步骤14

再翻上去

步骤15

再这样折

步骤16

最后一个1/9折过来

步骤17

手轻轻按压，再轻轻擀成和烙饼锅大小一致的饼

步骤18

盖上锅盖，小火慢慢烙

步骤19

烙到两面金黄出锅切块摆盘