自从小区里的食堂开始卖菜以来，家里做的菜明显多了起来，再也不用计划着吃菜啦。可做的菜多了，搭配上就有点放飞自我了，比如最近一直熬夜觉得用眼过度，就特别注意多吃点胡萝卜，以至于晚餐的时候做了3个菜，有2个菜都放了很多胡萝卜，一端上桌，家人就忍不住问怎么全是胡萝卜啊，我就说“嗯，怎么啦，吃胡萝卜好啊”，哈哈，把家人怼得哑口无言。

现在已经复工了，虽然是轮班制，但还是不想吃外卖，第二天如果需要上班的话，就会晚餐多做几个菜或者早上早点起来随便炒个简单的饭菜带着，以前觉得带饭麻烦，坚持了一段觉得也习惯了，没想象中那么费事费时。今天我的工作餐便当是这样的。

【胡萝卜芹菜炒黑豆】

食材：胡萝卜1小根，芹菜一段，榨菜适量，黑豆适量，葱姜，干辣椒，生抽

做法：

1、胡萝卜洗净去皮切成丁儿，芹菜洗净切丁儿，黑豆提前用水泡展；锅中放适量油，油热放入1个掰开的干辣椒，及切好的葱花和姜片爆香，然后放入泡好的黑豆煸炒1分钟左右，接着放入胡萝卜丁煸炒2分钟；

2、放入芹菜丁和榨菜煸炒1分钟，撒入半汤匙生抽，炒匀就可以出锅了。

小贴士：

其实我这个黑豆是头天做豆浆剩下的，索性给炒了吃了，如果不喜欢黑豆的可以放青豆。

【胡萝卜炒金针菇】

食材：胡萝卜一小根，金针菇一把，菠菜心少许，葱姜，生抽，淀粉，盐

做法：

1、胡萝卜洗净去皮切丝，金针菇去掉根部，掰成条洗净攥干水分；锅中放适量油，油热放入切好的葱花姜片爆香，接着放入胡萝卜丝煸炒2分钟；

2、放入金针菇继续煸炒2分钟，撒入2克盐炒匀；

3、放入菠菜心儿，倒入几滴生抽，适量淀粉和水调制的芡汁，冒小泡后翻炒均匀就可以出锅了。

【油菜炒鸡蛋】

食材：鸡蛋2个，小油菜6棵，葱姜，盐

做法：

1、2个鸡蛋打散，小油菜洗净切段；锅中放适量油，油热放入鸡蛋液炒熟炒散盛出；

2、另起锅放适量油，油热放入切好的葱花和姜丝爆香，接着放入切好的小油菜煸炒2分钟；

3、放入2克盐，然后放入炒好的鸡蛋，煸炒1分钟左右就可以出锅了。

小贴士：

炒油菜的时候，先放油菜帮儿的部分，再放油菜叶，这样可以防止油菜叶炒得太烂。

这样就准备好了3个素菜，装在一个便当盒子里，然后另一个放点杂米饭，我家喜欢大米和藜麦或者小米一起蒸饭，增加点粗粮的摄入对身体好。没有肉菜就加点熟食，稻香村的松仁小肚简直不能更爱了，这样营养丰富的一顿工作餐就准备好啦。