不同于玉米淀粉及木薯淀粉弱势运行的局面，马铃薯淀粉由于货源紧缺，自2月下旬开始价格强势上扬，主流价格累计上涨了500-600元/吨，同比去年同期一级粉价格涨幅高达22.95%！目前来看，国内马铃薯淀粉库存量约为11.4万吨左右（不包含终端客户采购存货），处于近五年最低水平，同比去年下降41.84%。

虽然近阶段学校推迟开学、终端企业复工缓慢以及民用市场需求放量减弱，使得马铃薯淀粉下游需求端出现明显下滑。但在供应端大幅下滑的背景下，工厂挺价惜售心理强烈。市场买涨不买跌的氛围较为浓厚，货源紧张的利好不断支撑马铃薯淀粉价格走势上扬。短期内随着产区淀粉库存不断下降及在原料马铃薯量少价高，对于春季开工不乐观的情况下，马铃薯淀粉价格或仍有继续上涨空间。