食材准备

三角油豆腐12个，金针菇150克，水发木耳25克，鲜菇30克，红椒1个，料酒、姜、酱油、白糖、胡椒粉、沙茶酱、植物油、水淀粉、香油各适量。

方法步骤

1.将油豆腐先用卤开水烫煮过，再用冷水冲洗，捞出后沥干水分备用；姜切片，水发木耳、鲜菇切块，红椒切片。2.炒锅上火烧热，加入植物油，油烧至七八成热时，加入姜片爆锅，再倒入水发木耳、鲜菇块、金针菇、红椒片翻炒，洒入料酒，倒入油豆腐，放人酱油、白糖、胡椒粉、沙茶酱，用水淀粉勾芡。3.铁板预先烧热后，将材料放在板上，再洒上香油，即可上桌食用。