“三月三，吃青团”，若说三月有什么时令小吃，一定是色如碧玉、软糯Q弹的青团了。

但每年能吃到新鲜青团的日子实在太短，只有三、四月才有。

每到此时，我总是一大早就去排队买青团，豆沙的、抹茶的……每种都吸引人，碧绿爽青的小团子，缓缓冒着热气，令人口水直流。

新鲜的青团带着淡淡的草木气息，连吃3个都不腻！如果不吃一次，总觉得过了一个假的春天。

150年老牌子

上海人从小吃到大的美味

沈大成是做青团地道的老品牌，在我心里，好吃的青团只在沈大成。

每逢三月，沈大成的店铺外便大排长龙，即使高温、暴雨，需要排10个小时的队，也挡不住人们对青团的热情。

沈大成始创于光绪年间，到了民国更是成为响当当的“上海点心大王”，风靡上海滩。

不仅各界名流喜欢将它作为礼物互送，就连豪门世家也是他家的忠实拥簇。

因为制作精细，用料讲究，沈大成更受到了全国人民的喜爱，常常一上架就一扫而空，能买到一种口味已经很难，能凑齐4种口味的全靠运气。

老上海四代人的推荐

软糯Q甜，一咬一口香

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上海人从小吃到大的美味

一口吃下整个春天

甄选世界好料

好吃到一口气吃完一盒

拿出一枚新鲜的青团，有清淡艾草香气，一咬入口，味蕾一下子被激活：

1. 外皮特别软糯，Q弹不粘牙，韧劲刚刚好；

2. 馅料饱满的像要溢出来，入口即溶，清新不腻；

3. 大人小孩都爱吃，一次吃进满口春光……

要想成为青团中的“精英”，让人食欲大开，欲罢不能，必须有拿得出手的绝活。

沈大成家的选材不仅实在，而且很有心，不同的表皮搭配不同的馅料，或滑糯清甜，或鲜香细腻，各有特点，好吃到一口气吃完一盒。

· 蛋黄肉松青团 ·

民国大师汪曾祺笔下，最吸引人的美味，就是高邮的咸鸭蛋了。这里的咸鸭蛋色泽泛红，“用筷子一戳，吱——红油就冒出来了”，特别香。

沈大成家的蛋黄青团，采用的正是它，并且一定要腌制70天以上，保证馅料油而不腻，香沙诱人。

被做成馅儿料的肉松，采用黄金配比，相当考究，是肉松届的传奇混搭。

经过上千次的测试，最终选取以太仓肉松为主，搭配其他肉松的方式，吃起来口感丰富，让人说不出的满足。

外皮是软糯黏香的东北五常糯米，里面是咸香细密的蛋黄肉松，吃起来Q弹不粘牙，口感极富冲击力。

· 抹茶青团 ·

吃过了鲜香的肉松，那么小清新的抹茶口味也别错过。

为了让口感达到统一，沈大成特意将表皮中的艾草也换成了抹茶。咬下一口，满嘴都透着清新的茶香，口感非常细腻，能被含化。

· 豆沙青团 ·

豆沙青团是经典的老口味了，豆味甜美，沙质细腻，配合软糯带着麦苗清香的表皮，吃下去简直感动到流泪。

为了让口感更细腻绵密，沈大成不惜成本，将缅甸北部的原生绿豆也加入馅料中，浓郁的豆香让青团变得更美味。

· 黑芝麻青团 ·

黑芝麻是最新推出的口味，每一枚青团中，要用到2000多粒黑芝麻！

一咬下去，就有谷物香气扑鼻而来，咀嚼中都是满满的幸福感。

黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥，沈大成选用的芝麻更是经过九蒸九晒，营养成分充分溶解，油腻性大大减少，易于人体吸收。

馅料鲜香饱满，外皮Q弹软糯，一上市就赢得了大家的一致好评，频频回购。

表面还有涂芝麻油提香，好评十足，不论是带出去郊游，还是全家享用都很棒。

吃一口青团，是春天最重要的事。

圆圆一个，墨绿如玉，寓意圆满，蒸蒸日上。

在草长莺飞，繁花盛开的时候，通过一枚软糯Q弹的青团来咀嚼春天的味道，才不辜负这十里春光。