五彩豆腐

普陀寺香积厨的大师们

将每日推出一款食材简单、操作方便

营养健康、美味可口的素食

供养大众参考学习，广结善缘。

原料：

豆腐、玉米粒

香菇、胡萝卜

青瓜、红椒

调料：

盐、素蚝油、

酱油、生粉水、香油

做法：

豆腐切片，香菇、胡萝卜、青瓜、红椒切粒

锅中注水烧开，倒入香菇、胡萝卜、玉米粒、青瓜焯下水沥出

将豆腐两面撒少许盐，放入煎盘煎至两面金黄出锅，摆入盘中待用

锅底留少许油，倒入刚焯水的食材煸炒一会，加入半勺水，调入适量素蚝油、酱油，勾薄芡，淋上几滴香油，出锅浇在豆腐上即可