国人爱吃火锅，这是个不得不承认的事实，即使疫情期间不能去火锅店，那也会想方设法在家自己弄火锅吃。不过，自己在家弄的火锅和火锅店的总是有一些差别，别说锅底，就算是食材，你都不一定能买的到你想吃的，更不用说那些种类齐全的蘸料了。

其实，火锅好不好吃，锅底、食材、蘸料，每一个都非常重要。今天，咱们就来说一说蘸料，教你一种非常好吃的蘸料做法。

步骤如下：

1.准备一些熟的花生粒或者腰果，用厚实一些的塑料袋装起来，用刀拍碎成小粒。

2.炒一些白芝麻，出香味就可以，注意不要炒糊了，。

3.准备一个碗，先放蒜泥，再倒入辣椒面和鲜辣味粉，再切一些葱放进去。

4.起锅烧油，当油的表面开始冒烟了，把油倒进调料碗里，注意油温不能太高。

5.再准备一个碗，倒入耗油，再倒点水调稀，然后倒进蘸料碗中搅拌。

6.准备一些香菜，切碎放进碗里。

7.最后，在吃火锅之前，把花生或腰果碎加到调料碗里搅拌一下，蘸料就做好了。

当然，平常我们在火锅店调蘸料都是直接选择现成的搅拌一下就可以，不想上面那么麻烦。但毕竟是在家，准备没有那么充分，上面这个蘸料还是很不错的，味道绝对能够让你眼前一亮，下次你在家吃火锅的时候按照步骤调一次蘸料，你一定会喜欢上它的，就跟在火锅店一样。