很多糖友非常关注自己的血糖指标，恨不得一天测量7次，但是却不关注其他指标，这是非常不科学的。最近，英国MRC伦敦医学科学研究所的一项新研究报告说，尽管吃富含糖（碳水化合物）的食物不一定会使您发胖，但它们可能使您病得很重，影响你的寿命，他们通过增加血液中称为尿酸的化合物的水平来实现这一目标，该研究于2020年3月发表在《细胞代谢》杂志上。

过多摄入碳水化合物影响健康

众所周知，吃糖（碳水化合物）过多不是明智的选择，因为糖会增加早期死亡的风险。过量食用糖会增加发生包括糖尿病和肥胖症在内的新陈代谢疾病的机会，它使预期寿命降低了数年。

促使当前研究的问题是寿命的缩短是否是由于代谢功能受损或其他因素引起的。

研究方法

该研究是在果蝇中喂食富含糖分的食物进行的，正如预期的那样，果蝇的寿命比健康饮食的寿命短。

研究人员海伦娜·科赫姆（Helena Cocheme）表示，再次，正如人体研究所预期的那样，这些苍蝇显示出许多代谢性疾病的特征，例如肥胖和胰岛素抵抗。众所周知，这些状况是人类早逝的诱因。自然的结论是：饮食中糖分过多的果蝇过早死亡是这些状况发展的结果。

多喝水抵消了高糖代谢的减寿作用

当前的研究表明并非如此，研究人员集中于确定水、糖和盐在果蝇高死亡率形成中的作用。

糖就像盐一样，是引起严重脱水的物质，口渴增加提示糖尿病和糖尿病前高糖水平。

为了解决高糖饮食果蝇的问题，研究人员根据需要向他们提供了更多的水以供饮用。Cocheme揭示了结果：“水对我们的健康至关重要，但其重要性在代谢研究中常常被忽略。因此，令我们惊讶的是，喂食高糖饮食的果蝇并没有显示寿命缩短，只是通过为它们提供了额外的水即可饮用。出乎意料的是，我们发现这些果蝇仍然表现出高膳食糖相关的典型代谢缺陷。”

换句话说，即使饮食中的高糖含量仍然带来了预期的代谢失衡，但如果果蝇喝更多的水，它并不会导致更早死亡。

高糖、脱水和高尿酸

根据这一发现，研究小组随后更详细地研究了果蝇的肾脏系统。他们发现，当果蝇喂食过多的糖时，它们的身体会积聚一个称为尿酸的分子。该过程中会产生这种结晶酸，导致嘌呤分解，嘌呤是构成DNA的两种氮基化合物之一。

尿酸过多影响健康

尿酸是嘌呤代谢的最终产物，如果该物质的浓度过高，它会形成晶体，苍蝇的肾脏系统中的这种晶体形成会引起肾结石或肾结石。在人类中，尿酸蓄积也是某些类型的肾结石以及称为痛风的炎性关节炎的主要原因。已知随着年龄的增长其浓度会增加，并可能预测糖尿病和其他代谢疾病的发展。

另一方面，在需要时通过提供更多的水来稀释血液中的尿酸含量是防止肾结石形成的有效方法。防止这些结石形成的另一种方法是给苍蝇一种药物，它会阻止尿酸合成途径。

这种干预对果蝇的生存期有重大影响，即使饮食中仍然富含糖分，也可以延长寿命。

多喝水不代表可以健康

不幸的是，只要人们也喝大量的水，这并不能使人们吃掉所有可以容纳的糖。用科赫姆有洞察力的话说，“当我们给糖食的苍蝇取水时，它们的寿命可能更长，但它们仍然不健康。”

此外，她指出，肥胖是人类患心脏病的主要危险因素，但当前的研究表明，吃糖过多的人过早死亡并不是因为肥胖。她说，相反，“我们的研究表明，嘌呤途径的破坏是高糖喂养果蝇存活的限制因素。”

尿酸指标很关键

为了更好地探索饮食中的糖对人体健康的影响，德国的一项平行合作研究研究了健康志愿者如何受到饮食影响。共同研究人员克里斯托夫·卡莱塔（Christoph Kaleta）报告说：“惊人地，就像苍蝇一样，我们发现人类饮食中的糖摄入与肾脏功能恶化和血液中嘌呤水平升高有关。”

Cocheme总结道：“探索我们从果蝇中获得的结果如何转化为人类，以及嘌呤途径是否也有助于调节人类的生存，将是非常有趣的。有大量证据表明，我们吃的东西会影响我们的预期寿命和罹患与年龄有关的疾病的风险。通过关注嘌呤途径，我们小组希望找到促进健康衰老的新治疗靶点和策略。”

糖尿病人有20%-40%会最终并发糖尿病肾病，这可能与嘌呤代谢密切相关。因此，我们不能仅仅关注血糖，还要密切关注尿酸、尿蛋白的指标，定期测量，做好预防调理。