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卤主要工艺

1小时以上所需时间

简单制作难度食材明细

大牛腱1斤

桂皮 八角 香叶 花椒 茴香适量

姜两块切片

红烧酱油适量

盐适量

鲜酱油适量

葱蒜适量

冰糖适量卤牛腱子肉的做法详细步骤

第1步

油锅煸炒香料

加入葱蒜一起煸炒出香味

第2步

加牛腱子，加2勺料酒、1勺生抽、2少红烧酱油，加水没过肉，大火烧开，小火1小时

加冰糖大火收汁（看个人口味，不喜甜可不加）

第3步

放凉之后放冰箱冷藏，至少半天以后切片即可