原标题：妈妈牌红烧肉，不要太好吃

今天来吃点肉，好开心。

红烧肉炖土豆

材料准备：

带皮五花肉 800克、土豆 650克、黄酒 100克、鲜姜 15克、葱 20克、老抽 25克、鲜味酱油 35克、干红辣椒 5只、花椒 2克、八角 1个、冰糖 24克、精盐 适量

具体步骤：

1.将五花肉洗净，切成2.5cm的方块，等水开放入煮3分钟左右，捞出放在容器内

2.土豆去皮，切成滚刀块

3.备好所需用料

4.鲜味酱油与老抽放在容器内调匀

5.炒锅烧热放油，将冰糖放入，小火炒至糖融化，变黄起泡时

6.快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅

7.加入调好的老抽和鲜味酱油翻炒着色，再将老黄酒加入进去

8.放上葱姜干红辣椒调料

9.加入足量的水盖上盖，开锅后改小火慢炖，时间40分钟左右，中途要开盖检查水量，不足可以添加开水

10.肉8成熟放入切好的土豆块，翻拌均匀就如适量的盐，为避免干锅水量不够要添加热水，用铲子扎一下土豆块。

11.放上切碎的大蒜瓣，翻拌一下可以关火出锅了

今天就说到这里，想不想吃肉，在来碗米饭，真的是回味无穷！感谢大家！