水煮牛肉的用料

牛肉250g、金针菇100克、豆瓣酱适量、花椒20-30粒、芹菜2根、大蒜3瓣、清水适量、食用油适量、鸡精适量水煮牛肉的做法

步骤1

金针菇洗净，撕开成条。

步骤2

芹菜切条。

步骤3

牛肉切片，加黑胡椒、淀粉腌制。

步骤4

砂锅热油，放蒜末和豆瓣酱翻炒。

步骤5

放入适量清水，煮沸。

步骤6

放入金针菇。

步骤7

放入芹菜。

步骤8

放牛肉片煮至断生，加入鸡精。

步骤9

锅中放油入花椒，将热油淋在水煮牛肉上，撒香菜，上桌。

作者：律政小厨