1、重庆火锅

谈到重庆的美食，每个人的第一印象当然就是火锅。可是，并不是所有的火锅都能称为重庆火锅的，正宗地道的重庆火锅当然要属老火锅了，越吃越香，越吃越辣，辣到你欲罢不能。火锅还得配上九宫格，才算得上重庆正宗的老火锅，再点一份毛肚、鸭肠，让你觉得不枉人世间走一遭。作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆不吃火锅，就等于没到重庆。”

2、重庆串串香

其实串串香就是火锅的变种，吃法不同而已。火锅是将菜盛在盘子里，串串是将吃食串在竹签上，因此风格也就不同。串串体现的是少而精，豪爽的北方人每每感叹一个串串还不够塞牙缝。其实串串香，香就香在它的少，它的不够，让你费一番功夫才能吃到嘴里，回味无穷。因此，在重庆，登大雅之堂的是火锅，偏街陋巷里却遍布着串串香。三五个朋友围炉而坐，大把竹签在锅里煮着，喝着啤酒，摆着陈年老窖的龙门阵，慢慢地等锅里的串串煮熟，经过长久的期待，那小块的，裹上作料的食物落入口中，那滋味，真是香啊。

3、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。

重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

"重庆酸辣粉"是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。素有"天下第一粉"之美名。

4、重庆小面

重庆小面，是重庆四大特色之一，是重庆的一种特色传统小吃。

重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

5、重庆万州烤鱼

烤鱼源自重庆万州，随着历史长河的发展做法也在不断改良和创新。椒香味、豆豉味、麻辣味、泡椒味、咖哩豉汁、酱香味……烤鱼的口味是越来越多

如果你没有吃过烤鱼，那么重庆万州烤鱼一定值得你一试。万州烤鱼由于烤鱼外焦里嫩，成为了逐渐被大家认可的一道美食。深夜如果在重庆的大街小巷溜达一圈，那么看到最多的一定是烧烤和万州烤鱼的档口了，约上三五个朋友，点上一条万州烤鱼，再配上重庆的啤酒，这滋味别提有多快乐。