油炸金针菇是一道以金针菇为主要食材的美味菜肴，做好后酥酥脆脆特别好吃。

食材：金针菇、鸡蛋、面粉、纯牛奶

步骤：

1、用手拿住整个金针菇的底部，然后轻轻抖一下，将菌菇表面的一些杂质抖下来，然后用刀切去金针菇底部的一部分。

2、将切好的金针菇，用手撕成若干部分，然后将其放入空碗中，加入足量清水和食盐，浸泡十五分钟，然后捞出沥干水分备用。

3、取一干净空碗，然后再碗中加入少量面粉，打入两个本地鸡蛋，再根据个人口味加入少量的食盐和胡椒粉，最后加入少量的纯牛奶，用筷子搅拌朝一个方向迅速搅拌，形成均匀的面粉糊。

4、将准备好的金针菇，依次放入面粉糊中，用筷子搅拌一下，使金针菇表面能均匀的裹上一层面粉糊，最后捞出放入空盘中备用，依次做出足够的金针菇。

5、大火将锅烧热，加入足量的食用油，待到油温升至七层时，转小火依次放入裹好面粉的金针菇，用锅铲不停翻滚金针菇，待到金针菇表面呈现金黄色，即可沥干油分装盘。

6、依次将所有的金针菇炸好，依据个人口味撒上椒盐、辣椒粉和芝麻，这样一道美味的油炸金针菇就完成了。

#金针菇#面粉#食材

4、将准备好的金针菇，依次放入面粉糊中，用筷子搅拌一下，使金针菇表面能均匀的裹上一层面粉糊，最后捞出放入空盘中备用，依次做出足够的金针菇。

5、大火将锅烧热，加入足量的食用油，待到油温升至七层时，转小火依次放入裹好面粉的金针菇，用锅铲不停翻滚金针菇，待到金针菇表面呈现金黄色，即可沥干油分装盘。

6、依次将所有的金针菇炸好，依据个人口味撒上椒盐、辣椒粉和芝麻，这样一道美味的油炸金针菇就完成了。