大家好！我是营养小当家，今天又来给大家分享家常美食做法了。

今天为大家带来老式锅包肉的做法！#锅包肉##老式锅包肉##猪里脊#

所需食材：里脊肉(猪肉)、香菜、葱

具体做法：

1.将里脊肉切成3-5毫米厚的薄片(可以先将肉冷冻一下会更好切)，并将肉片浸泡在清水中。

2.将葱切成丝，香菜切成小段

3.将肉片捞出，撒上干淀粉和水淀粉抓拌，再倒入少量豆油抓拌均匀。

4.锅中倒油，待油温升高，下入里脊肉炸至定型，捞出备用。

5.重新起火烧油，待油温再次升高，下入里脊肉复炸(复炸是为了让肉片更酥脆)，炸至肉片金黄即可捞出。

6.空锅中加入一大勺白醋，一大勺白糖(依据个人口味)，一小勺食盐，和一小勺酱油，搅拌均匀，待汤汁粘稠下入肉片大火翻炒。

7.出锅前，撒上葱丝和香菜段。

这样一道美味的老式锅包肉就做好了！

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