春日里的雨水充沛，阳光和煦，滋润了万物，各种新鲜的时蔬也纷纷崭露头角，有一种是春日里的一口鲜，口感脆嫩，新鲜肥美，是春日不可多得的美味，它就是春笋。

立春之后踩挖的春笋，笋体肥大，洁白如玉，美味爽口被大家誉为“菜王”，带着独特的清香，简直是百搭，都能吃到它鲜美的味道。

春笋的营养丰富，富含人体所需的营养成分和微量元素，还含有纤维素，可以吸附脂肪，帮助消化，是减肥者的理想食物。

下面哈妹分享一道油焖春笋的食谱给大家，滋味鲜美，大家不妨试试看。

油焖春笋

配料:

笋1000克、葱适量、油适量、糖一汤匙、酱油两汤匙、老抽半汤匙、开水适量、香葱（可有可无）适量

烹饪步骤:

1.笋拨去外皮，洗净

2.切成块状

3.葱切大片

4.烧锅开水，放入笋块焯五分钟，捞出控去水分

5.锅里的油稍多些，油热后放入葱炒香

6.放入笋块，煸炒三分钟

7.加入糖，翻炒均匀

8.加入酱油，翻炒均匀

9.加老抽上色，翻炒均匀

10.加入开水，和笋块持平即可

11.大火煮开转小火，煮至汤收干即可

12.盛盘，撒点香葱点缀

13.成品图