枸杞是一种被广大人民群众熟悉的养生食材，不仅可以被加工成各种食品和饮料，日常也有不少人利用枸杞养生，常见的办法就是用枸杞泡水。但也有人说，枸杞泡水并不能充分发挥其营养价值，干吃比较好。真的是这样吗？另外吃枸杞的时间又有没有讲究？下面我们就来看看如何发挥枸杞的最佳功效。

枸杞有什么营养？

作为一种广受欢迎的水果干，枸杞的营养确实不含糊。

它不仅富含膳食纤维、维生素 A、铁、硒，还有比较多的蛋白质、钙、锌、钾等等。

每天一小把枸杞当零食吃，确实要比饼干、薯片之类的要健康。

至于产地和品种，是有一些讲究的，但对于营养的影响并不大。选择合格的、顺眼的就行，不用太纠结买哪个。

枸杞到底应该怎么吃？

核心原则其实就一句话：枸杞是种水果干。

你可以把它当红色葡萄干就好。虽然并没有各种神奇的养生保健效果，但枸杞的营养确实还行，我们并不反对大家吃。

如果你不爱吃，那完全没必要因为所谓的「功效」勉强自己吃。

如果你很喜欢它的味道，吃得比较多，那就把它作为小零食替代部分新鲜水果。

把它和葡萄干、红枣等水果干同等对待就行。注意别吃太多，毕竟它含糖量也不少。

如果只是泡水、煮汤、熬粥时偶尔放个几颗，随意啊，增加点色彩也是不错的。

如果你想拿它来泡啤酒玩朋克养生......也没问题。毕竟，开心就好。

晚上是枸杞的最佳食用时间

枸杞味甘性平，具有滋补肝肾、益精明目、生津安神等功效，可用于治疗目眩多泪、虚劳咳嗽、消渴咽干等症状。

此外，对于心神不灵容易失眠的人来说，还能起到助眠的作用，因此晚上睡前可以说是吃枸杞的最佳时间，特别对老年人而言，睡前嚼服枸杞，既可缓解夜间口干，还能让你睡得更香。

枸杞泡水喝就没有功效了吗？

现在很多人都习惯用枸杞泡水喝，但也有人说枸杞泡水喝其实没什么营养，最好要把泡水的枸杞也一起吃掉。教授在此前采访中表示，喝枸杞泡水并非全无好处，但要想充分发挥枸杞功效，还是煎煮和干嚼更好。

“与泡水相比，煎煮更能达到枸杞的保健效果。经过煎煮后，药物的有效成分会释放得更加充分，自然药效也就更好了。对枸杞而言，干嚼也是个不错的选择，与煎煮类似，但煎煮能配合其他药材，让保健的效果更理想。”

在枸杞搭配煎煮的药材方面，可根据季节和体质进行选择。

季节：春季可以和黄芪配合煮水饮用；夏季要想消除眼部疲劳，可以与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝；秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等药材烹煮成羹；冬季则可以加上桂圆、大枣、山药等药材煮成粥。

个人体质：气虚的人和配合党参、北芪一起煮；如果阳虚则可加入人参和鹿茸。枸杞在中医角度看是一个调配物，不同的人配不同的药有不同的效果，没有说固定说是哪个药是最好的搭配。

食用枸杞注意这些禁忌

枸杞虽好，但并非所有人都适合食用，不少人都知道枸杞具有较强的温热功效，因此身体有炎症或是感冒发烧、腹泻的人最好别吃。

即便是健康人群，也要注意枸杞的食用量，对健康成年人而言，每天食用20克的枸杞就差不多了，孩子吃的量要适当减少一些;如果有肝肾亏虚等的毛病，则每天可以吃30克左右。如果长期大量吃枸杞子，则容易补过头而出现上火上火的现象，如胃口不佳、肖华卜、拉肚子等的症状，如有发现，则可酌情减少枸杞的食量。