别以为吃素不长胖，这种素菜和肉的热量一样高，减肥的你要警惕！很多人为了减肥都成为了素食主义者，最出名的我想就是大S了，这个在娱乐圈里瘦到被誉为“纸片人”的她，真的是一个纯粹的素食主义者，甚至吃素都要严格控制食量。不过，你以为只要是吃素就不长胖了吗？其实人体肥胖主要有两大原因，一是摄入的热量比较高，一是摄入的脂肪含量太高，而素菜只是没什么脂肪含量，热量可未必会低。比如小编今天要重点说的豆皮，每100g豆皮的热量在100大卡左右，而每100g清炖里脊的热量也大概就是100大卡，所以吃豆皮相当于吃里脊了，难怪叫素肉。不过豆皮的营养也很丰富，喜欢还是要多吃，今天推荐一道豆皮金针菇卷给您。豆皮金针菇卷

By 花凝雨嫣

配料：

金针菇 200克、千张 2张、蒜 1头、香葱叶 15克、花生油 适量、生抽 1勺、精盐 1勺

烹饪步骤：

1.豆腐皮切好备用

2.葱叶用热水烫一下，烫软

3.把金针菇用豆腐皮卷起来，再用葱叶捆好

4.锅里放油，放入蒜末炒香，把金针菇豆腐皮放进去

5.加入盐和生抽，煮一下，出锅

烹饪小贴士：

1、豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。2、豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。3、上等的豆皮，皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，大家可以参照这样的标准选择。

您会为了减肥吃素吗？