鸡蛋经常出现在餐桌上 ，煮着吃、炒着吃方法也多种多样···当然最有营养的吃法就是煮喽~

虽然我们对煮鸡蛋都不陌生， 但是你真的了解它么？到底几分钟，鸡蛋中的蛋白质能凝固，不妨跟着小编看一下吧~

3分钟

蛋清开始凝固，蛋黄开始变色，味儿还是生鸡蛋那个味儿。

5分钟

蛋清很嫩，吃起来是软糯滑溜溜的那种感觉~蛋黄外层开始凝固。

7分钟

蛋清特别滑特别嫩，蛋黄还没有完全凝固，咬下去会有蛋黄液流出。

9分钟

蛋清已正常，蛋黄还有点不正常，呈“溏心”状，是小编的最爱呢。

11分钟

蛋清蛋黄都已正常。味道棒棒哒~

13分钟

蛋清紧实，Q弹，蛋黄变干、颜色开始变浅黄。

15分钟

蛋清开始失去弹性，蛋黄更干燥，出现微微的黑膜。科学家告诉我们：黑膜中含有硫化亚铁，会影响对铁的吸收。虽然不至于对健康造成多大危害，但鸡蛋中的优质营养损失殆尽，无益食之。

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