食材：西兰花一个，番茄两个，葱蒜少许，植物油、盐适量。

做法：1.西兰花掰成小朵，清水浸泡；番茄洗净去皮切块，葱蒜切小段；2.将西兰花焯水1~2分钟，捞出沥干；3.热锅中倒少许植物油，将葱蒜炒出香味后加番茄块翻炒，待番茄炒熟后倒入西兰花，继续翻炒至两者混匀，熄火，放入少许盐调味即可。

点评：这道菜做法简单，用时少，烹调上运用了焯和炒拌的手法，减少了高温烹调时间，适合各人群食用。