干煸有机花菜

用料：有机花菜半颗（250克）、五花肉片10几片（50克）、老干妈豆豉酱、葱姜蒜若干、青红椒若干（各1/2个）、胡萝卜片10几片（1/4个）、鸡精；

做法

1.炒锅烧热，倒油,下入姜蒜略炒,再下入肉片翻炒至变色,喷入少许料酒；

2.下入老干妈豆豉酱翻炒均匀；

3.下入花菜和胡萝卜翻炒均匀；

4.全程大火翻炒，花菜炒一分钟左右下入青红椒翻炒均匀；

5.撒入鸡精和葱段，翻炒几下，出锅装盘即可；

蘑菇炒肉

食材：蘑菇400克、五花肉300克、大葱1根、生粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量

做法：

1、蘑菇清洗干净，切片

2、热锅，加入少许食用油，倒入五花肉，爆香

3、将炒好五花肉盛出，锅里留油，蘑菇倒入。加少量水，将蘑菇翻炒熟，（水不能加多，蘑菇炒后出水量很多）

4、将五花肉倒入，稍微翻炒一下

5、提前调制好酱料。将淀粉，蚝油，生抽，盐加入碗中，加入适量清水拌匀

6、将酱汁倒入，翻炒均匀

7、加入大葱段，炒匀即可。

豉香牛肉

制作方法：

1、熟的原味牛肉 500克 蒜苗 200克 红椒 50克 姜片、蒜片、豆豉、干辣椒段适量

2、把牛肉切片，蒜苗改刀成斜段，红椒切斜段。

3、锅中烧油，放入姜片、蒜片、豆豉、干辣椒段爆香。开大火放入蒜苗、红椒翻炒，然后倒入牛肉，沿锅边淋生抽少许，随即快速翻炒1分钟后出锅。

酸辣藕丁

食材：藕1节 香葱1棵 油适量 盐适量 白醋16g 老抽5g 白砂糖20g 干辣椒3个 青尖椒半个 红尖椒半个 水淀粉20g

做法：

1、藕切1厘米左右的丁，冲掉上面的淀粉

2、水开放入藕丁焯水1分钟，藕丁捞出到冷水中

3、白醋、糖、盐、老抽调匀

4、干辣椒、香葱、青红尖椒切小段

5、锅里放入油小火爆香干辣椒

6、放入藕丁炒半分钟，放上料汁炒匀

7、放入香葱、青红椒炒半分钟

8、加入水淀粉炒匀就可以了。